Le projet franco-allemand « Out of Balance » a offert une occasion de participer à la création du premier laboratoire de bio-art de Riyad, à travers une série d'ateliers de 10 jours. 
Organisé par le Goethe-Institut de Riyad et l'Alliance française d'Arabie saoudite, et Art laboratory Berlin, en collaboration avec le studio Gharem, ce programmea initié les participants aux techniques de travail artistique avec des organismes biologiques par le biais d'ateliers pratiques, de conférences et de séminaires.
Les ateliers ont été dirigés par Karine Bonneval, Helena Niconole, Fara Peluso ; les séminaires par Christian de Lutz et Regine Rapp.

Nos palmiers (nos paumes) était une invitation pour les participants à aller sur le terrain à la rencontre des palmiers dattiers. Marcher parmi eux, les regarder, écouter les sons de leurs palmes et de leurs troncs, de la sève et du sol avec l'outil bioacoustique.
A partir de cette récolte, de retour au studio Gharem, nous avons créé un tapis, en utilisant des fibres de palmiers et d'autres plantes, afin de tisser la matière végétale et des éléments artificiels tels que des fils électroniques, connectés à un arduino.
Le résultat est une pièce sonore qui peut être activée en touchant des palmes de cuivre : de la paume de notre main au palmier.
Le public peut toucher le tapis et écouter les sons collectés lors de notre voyage sur le terrain.